1.かぼちゃは皮をよく洗い、種とワタをスプーンでこそげ取り、4ｃｍ位の大きさに切る。皮をところどころむいて１分ほど水に放す。2.鍋にかぼちゃを平らに並べ入れ、水1と1/4カップと（Ａ）を加えて強火にかける。3.煮立ったらアルミホイルの落としぶたをし、…