おからパンケーキ

カラダにやさしいおやつ

おからのパンケーキ

■使用した材料■

・おから　....................1カップ
・ゴマ油（又はサラダ油）　....................小さじ1
・小麦粉　..................1カップ
・三温糖　....................大さじ1
・塩　..................1つまみ
・卵　....................1こ
・牛乳　..................大さじ4
・メープルシロップ　......大さじ1
・トッピング　..................ゴマ・青海苔・桜エビ・粉チーズ・シラス・ごはん
・バター　..................少々


■作り方■

1. 樹脂加工のフライパンにゴマ油を熱し、おからを入れてさらさらになるまで煎って、皿に広げて冷ます。

2. ボウルに小麦粉を取り、泡だて器でかき混ぜ、おからと砂糖と塩を加えてかき混ぜ、卵と牛乳とメープルシロップを加えて混ぜ、ぽってりした生地を作る。

3. 樹脂加工のフライパンに バターを少量塗って熱し、（2.）の生地をスプーンですくって流し入れ、お好みのトッピングして、蓋をして弱火で焼く。

（ホットケーキほどは弱火にしなくてよい。ご飯をのせたものもおいしい。）

4. 裏がこんがり焼けたらひっくり返す。

5. 竹串を刺して何もついてこなかったら出来上がり。