雑穀レシピ♪野菜とエリンギのもちあわスープ。

雑穀のもちあわ入りのスープを作りました♪


味付けはお塩だけでシンプルに。エリンギとお野菜のおだしも味わえるスープです♪

材料と分量 ・・・1人分

• もちあわ
• 大さじ1

• にんじん
• 1/4本

• キャベツ
• 1枚

• エリンギ
• 1本

• 水
• 250cc

• 塩
• 適量

手順

1)もちあわは茶漉しを使って良く洗う。
2)にんじん・キャベツは約５ﾐﾘ幅のさいの目切りに、エリンギは一回り大きめのさいの目に切る。

▼作り方

1)
小鍋に水を沸騰させ、もちあわ・にんじん・塩ひとつまみを加えて１０分煮る。

2)
キャベツ・エリンギ・塩小さじ1/8を加えて更に約５分煮たらできあがり。

エリンギは火を通すと水分が出て小さくなるので、ひと回り大きめに切りましょう。



きのうから寒くなってきましたが、このスープで体もぽっかぽかになりますよ


もちあわのつぶつぶと、キャベツ・にんじんの甘みとエリンギの食感も味わえるスープでございました